Квас по-русски

Нам понадобится: 6 л воды, 200 г сахара, 100 г изюма, 40 г дрожжей, 1 кг ржаного хлеба.

Ржаной хлеб нарезать на кусочки, подсушить в духовке. После залить их кипятком и оставить на 7 часов. Полученную заготовку нужно отфильтровать, добавить сахар, долить разбавленные дрожжи, поставить в теплое место на 10 часов. Разложить в бутылки изюм и разлить в них нашу заготовку. Бутылки хранить в горизонтальном положении в холодном месте.

Лимонад

Нам понадобится: 6 стаканов воды, 1/2 стакана сахара, 1.5 стакана свежевыжатого лимонного сока, лед, кружочки лимона для украшения.

В большую кастрюлю налить свежевыжатый лимонный сок, добавить сахар и 1 стакан воды. Помешивать пока не растворится весь сахар. После того, как сахар растворится, добавить еще 5 стаканов воды, много льда и пару лимонных кружочков для украшения.

Клубнично-апельсиновый напиток

Нам понадобится: 200 гр. клубники, 1 апельсин, 1 стакан льда.

Слегка измельчите лед. Перемешайте лед с апельсиновым соком и клубникой. Разлейте по бокалам и украсьте фруктами.

Чайный крюшон

Нам понадобится: 200 г малины, абрикосов и клубники, 1.5 апельсина, 0.5 л крепкого чая, 750 мл газированной минеральной воды, 250 г сахара.

Вынуть косточки из абрикосов, разламывая их на половинки. Ягоды клубники разделить пополам. Разделить на дольки апельсин, каждую дольку разрезать пополам. Поместить все ягоды и фрукты в одну кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на всю ночь в холодильник.

Перед подачей фрукты нужно залить крепким чаем и помешивать до тех пор, пока не растворится весь сахар, потом добавить минеральную воду. Подавать со льдом.

Крюшон из айвы

Нам понадобится: 2 лимона, 1.5 кг айвы, 2 л холодного крепкого чая, 1 бутылка шампанского, 3 стакана сахара.

Очистить айву от кожуры, разделить на 4 части, вырезать сердцевину. Разрезать все дольки на тонкие ломтики. Поместить айву в кастрюлю, добавить сок лимона. Добавить в айву сахар и чай. Накрыть крышкой, хранить в холодном месте 6 ч.

Перед подачей добавить сахар по вкусу и шампанское, разлить по бокалам.

Клубничный пунш

Нам понадобится: 3 ч. л. лимонной цедры, 50 мл лимонного сока, 400 г клубники, 200 мл полусладкого красного вина, 200 мл сухого белого вина, 200 мл полусладкого шампанского.

В сотейник положите цедру, лимонный сок и клубнику. Довести до кипения, варить 10 мин. на медленном огне, протереть через сито и охладить. Перед подачей на стол в чашу для пунша поместить много льда, положить сверху клубничную смесь и добавить весь охлажденный алкоголь.

Легкий творожный тортик (можно даже на диете:)

Ингредиенты:2 яйца (желтки отделить от белков)3 ст.л. сахарной пудры2 ст.л. горячей воды1 ст.л. рисовой муки (рисовую муку можно заменить на крахмал, тогда получится всего 2 ст.л. крахмала на торт)1 ст.л. крахмала картофельного0,5 ч.л.гашенной соды1 капля ванильной эссенции300 г творога(9%)100 мл сливок (10%)1 банан
Способ приготовления:1Взбить белок до пиков. Отдельно взбить желток с 2 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. горячего воды до светлой пышной пены. Осторожно смешать белок и желтковую пену. Добавить муку, крахмал,ваниль и соду и еще раз аккуратно перемешать.2Противень застелить пергаментом и выложить тесто, размазав его ложкой в слой около 5 мм. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 12 минут. Вынуть корж из духовки и дать остыть.3Пока выпекается корж, готовим крем. Творог, сливки, 1 ст.л. сахарной пудры, банан взбить блендером в пышную массу.4Разрезаем остывший корж на 4 части, обрезаем неровные края. Обрезки сохраняем. Смазываем корж кремом, поверх следующий корж и т.д. Сверху украшаем крошкой из остатков коржа. Ставим в морозилку на 5 минут, чтоб крем стал густым.5Наслаждаемся с чашечкой кофе-чая и чистой совестью :)))

Мясо по-французски с помидорами

надо:
400-500 г свинины
3-4 луковицы
200-300 г твердого сыра
300 г майонеза
2 средних помидора
соль
перец
зелень

Способ приготовления:
Подготовленное мясо нарежем пластинками толщиной около 1 см, отобьем, поперчим и посолим по вкусу.Хорошо смажем противень растительным маслом, уложим на его дно мясо.Репчатый лук порезать полукольцами, выложим тонким слоем на мясо (слои при желании можно поменять местами). Смажем выложенный лук тонким слоем майонеза.Твердый сыр натрем на крупной терке, посыплем им образовавшиеся слои.Помидоры нарежем кружочками, выложим их на сыр, опять смажем майонезом.Выпекаем в разогретой до 180° духовке в течение 25-30 минут.Дадим готовому блюду постоять в течении минут 15, перед подачей на стол – украсим зеленью.

Коктейль молочный с мороженым

Состав:
молоко - 200 г
мороженое сливочное - 50 г
сироп (можно без сиропа)
Рецепт (как приготовить):
Молоко и сироп взбивают в миксере до получения пышной массы, затем добавляют мороженое и взбивают еще 1–2 минуты.
Подают сразу в высоких стаканах.

Сладкий привет из Нью Йoрка

надо:300 гр. ореха фундук
300 гр. шоколада (на меньше 70 % какао)
1 ст.л. какао
200 гр. мягкого масла
80 гр сахара
6 шт. яиц
глазурь:
2 ст.л. (с верхом) арахисовой пасты
200 гр. сахарной пудры
4 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного сахара
100 гр. сл. сыра, типа Филадельфия
2-4 ст.л. теплого кофе
цедра 1-го апельсина
сок 1-го апельсина

ОСНОВА:
В кух. комбайне размолоть орехи до консистенции крупнозернистого порошка.
Порубить 20 гр. шоколада и хорошо размять его с ореховой крошкой в комбайне.
Добавить какао, масло,и сахар. Хорошо перемешать.
Разделить яйца на желтки и белки.
Добавить желтки в орехово-шоколадную смесь. Перемешать.
Взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавлять порциями в орехово-шоколадную смесь.
Смазать форму для выпечки (24 в диам.). Вылить смесь в форму.
Оставшийся шоколад (100 гр.) порубить крупно ножом и куски повтыкать в смесь.
Выпекать в середине духовки в теч. 30-40 мин. (в зависимости от духовки).при темп.175С
глазурь:
Смешать арахисовую пасту, сах. пудру, какао, ванильный сахар и сыр Филадельфия.
Добавить цедру и сок апельсина.
Добавить кофе. (Кол-во варьировать таком образом, чтобы глазурь приобрела консистенцию мягкого крема, который легко распределяется по поверхности.)
Покрыть глазурью основы. (Предварительно ее охладив.)
Украсить орехами на выбор.
Подавать: как таковой, или с ванильным мороженым, или со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Салат Французские ромашки

Продукты, необходимые для приготовления салата "Французские ромашки":
Лук репчатый среднего размера - 2 шт.,
+ яйца - 4 шт,
+ яблоки кислых сортов - 2 - 3 шт.,
+ сыр.
Приготовление салата

Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы не было горечи.

Яйцо натереть на терке.

Яблоко очистить от кожуры и тоже натереть на терке.

Затем натираем сыр на мелкой терке.

Салат выкладывать слоями:

1-й слой - лук, смазываем майонезом,
2-й слой - яйцо, смазываем майонезом,
3-й слой - яблоко, смазываем майонезом,
4-й слой обсыпаем натёртым сыром.

"Ромашки" вырезаем из яйца. Разрезаем яйцо на пополам, вынимаем желток и начинаем вырезку. Для этого желательно иметь очень острый ножик с узким носиком, Вам же удобней будет вырезать. Располагаем кончик ножа почти параллельно разрезанной плоскости, надрезаем и плавно делаем овал до того места, когда ножик встанет почти перпендикулярно к срезу (60 - 90 градусов, точность здесь не обязательна). Теперь смотрим, сколько места занял такой надрез и примерно столько же отступаем от первого надреза, делаем такой же, только смотрите, что бы надрезы были в разные стороны. И так желаете такие овалы по всему диаметру яйца. Получается очень красиво. В серединку кладём тонкий кругляшок вареной морковки, что так же очень украшает получившуюся "французскую ромашку". Затем из петрушки выкладываем стебельки - и кулинарное произведение искусства готово!

При желании салат можно делать в высокий салатник, слои повторять в том же порядке. Украсить на свой вкус!

"Волшебный жюльен или ужин за 15 минут"

Лук репчатый — 1 шт
Грибы шампиньоны (резаные, свежие) — 300 гр
Грудка куриная (отварная) — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Сыр твердый — 150 гр
Соль,перец (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

готовим:

Режем мелко лук.
Режем на мелкие кусочки предварительно отваренную куриную грудку.
Чистим,режем кубиками шампиньоны и вместе с луком отправляем их на сковородку на 5-7 минут.
В это время натираем на терке сыр.
Теперь добавляем в сковороду нарезанную куриную грудку, перемешиваем,и сразу же добавляем 3 ложки сметаны и убавляем огонь, дабы сметана не свернулась, ждем 1 минуту, чтобы все прогрелось, солим и перчим по вкусу.
Раскладываем полученную массу по кокотницам.
Посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью.
Отправляем в духовку минуты на 3,чтобы расплавился сыр!
Приятного аппетита!

САЛАТ ″МУЖСКОЙ КАПРИЗ″

200 г говядины
1 луковица
2 яйца
100 г сыра
1ст.ложка уксуса (9%)
майонез
соль,
перец по вкусу

1. Мясо отварить и пропустить через мясорубку

2. Лук нарезать полукольцами и вымочить 10 минут в растворе: вода (1 стакан) уксус

3. Сыр и сваренные яйца отдельно натереть на терке

4. Выкладываем слоями: мясо-майонез-лук-майонез-яйца-майонез-сыр-майонез.

Вкусное картофельное пюре, запеченное с сыром, луком и помидорами

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля
- 400 мл молока
- 300 гр сыра
- 200 гр лука-порея 10 гр сливочного масла для жарки
- 2-3 зубчика чеснока
- соль, перец, зелень
- 1 помидор
- 4 ст.л. майонеза

Приготовление:

1. Отварите картофель с добавлением чеснока, перца, соли и лаврового листа до готовности, можете даже немного переварить картошку.
Пока варится картофель, мелко нарежьте лук-порей, обжарьте на сливочном масле.

2. Жареный лук высыпьте в кипящее молоко и тут же выключите.
В молоко с луком натрите половину необходимого сыра. И хорошенько перемешайте.

3. Когда картофель отварился, слейте с него воду, уберите лавровый лист и потолки картофель, добавив в него смесь молока, лука и сыра. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень или посыпать сухой.

4. Смажьте противень или блюдо для запекания маслом, выложите в него картофельное пюре.

5. Нарежьте кружками помидоры и выложите сверху пюре. Натрите оставшейся сыр, смешайте его с приправами и майонезом.
Выложите поверх пюре с помидорами.

6. Запекайте в духовке при 190 градусах, пока верх не зарумянится.

РЫБНОЕ ФИЛЕ,ЗАПЕЧЕННОЕ СО СМЕТАНОЙ И ПОМИДОРАМИ

Филе рыбы — 300 г
Помидоры — 3 штуки
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Мука пшеничная — 2 столовые ложки
Масло сливочное — 100 г
Укроп — 2 столовые ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Рыбное филе посолить, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить с обеих сторон на масле. На каждый кусок выложить по несколько долек нарезанного помидора. Сверху залить сметаной, посыпать натертым на мелкой терке сыром и запечь в духовке до готовности.Подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ

Для приготовления салата из кальмаров с плавленым сырком нам понадобятся следующие продукты:
кальмары – 500 грамм
шампиньонов маринованные – 500 грамм
плавленого сыр – 300 грамм
чеснок – 3 зубка
сметаны – 2 ст. л.
майонеза – 2 ст. л.
грецких орехов – 200 грамм

Процесс приготовления вкусного рецепта салата – рецепт салат из кальмаров с плавленым сырком:
Кальмары очищаем и отвариваем в подсоленной воде.
Охлаждаем, нарезаем, добавляем порезанные маринованные грибы и перемешиваем.
Чеснок и орехи измельчаем и растираем их в однородную массу с сыром и майонезом.
Заправляем салат из кальмаров полученным соусом.

Приятного аппетита!

Летний напиток: содовая с персиком и розмарином.

Ощути вкус настоящего лета!
Ингредиенты:
- 5 персиков
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 стакан лимонной газировки
- Веточки розмарина для украшения
- Сироп из розмарина
- Лёд

Приготовление:

Смешай в блендере персики с соком до однородности. Процеди смесь через сито и поставь в холодильник. Приготовь сироп и охлади. Наполни стакан льдом, персиковым пюре, залей газировкой и добавь сироп. Укрась ломтиком персика, розмарином и подавай.

Для приготовления сиропа понадобится:
- ½ стакана сахара
- ½ стакана воды
- Пару веточек розмарина

Доведи воду с сахаром до кипения и готовь, помешивая, до полного растворения. Сними с огня, добавь розмарин. Настаивай пару часов и вытащи розмарин. Храни сироп в холодильнике не дольше 1 недели.

8 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ НАПИТКОВ

1.Зеленый чай

Благодаря большому количеству флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов зеленый чай нейтрализует свободные радикалы, укрепляет кости, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск возникновения рака.

2.Мятный чай

Этот напиток нормализует и облегчает пищеварение. К тому же мята обладает противоспазматическим действием - избавляет от болей в мышцах.

3.Нежирное молоко

Молоко способно на долгое время утолить аппетит, что помогает в борьбе с лишним весом. В нем содержатся сложные углеводы, белки, кальций и витамин D. Полезнее всего пить молоко с 1% жирности.

4.Соевое молоко

Оно предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня «плохого» холестерина в крови. Однако полностью заменять коровье молоко соевым нельзя, так как это станет причиной недостатка кальция и витаминов А и D.

5.Горячий шоколад или какао

Эти напитки стимулируют выработку в организме гормона серотонина, что способствует улучшению настроения. Также горячий шоколад и какао предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. А полифенолы, входящие в их состав, защищают клетки от действия свободных радикалов.

6.Томатный сок (без соли)

Ликопен, содержащийся в томатном соке, служит хорошей профилактикой онкологических заболеваний многих органов: легких, желудка, кишечника, печени, молочных желез, шейки матки. К тому же ликопен снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

7.Клюквенный сок

О пользе этого напитка ученые говорили очень много. Он защищает от инфекций пищеварительную и мочевыводящую систему. Кроме того, клюквенный сок предотвращает заболевание десен и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

8.Апельсиновый сок

Изобилие витамина С повышает иммунитет, что защищает от многих болезней, в том числе от катаракты и рака. Врачи советуют пить апельсиновый сок во время беременности, так как фолиевая кислота, содержащаяся в нем, предотвращает дефекты развития плода.

И, конечно же, кефир. Он не нуждается в комментариях

Домашний майонез

Вам понадобится:
Яичный желток1 шт.
Сахар-песок5 гр
Соль0.3 ч.л.
Лимонный сок10 мл
Оливковое масло100 мл

Вся прелесть приготовления майонеза в домашних условиях состоит в точном соблюдении технологии. Майонез состоит из яичной смеси и оливкового масла, но масло нужно добавлять буквально по капле, тщательно вымешивая соус каждый раз. Такая технология обеспечивает создание эмульсии — крохотные частички масла оказываются окружёнными яичной смесью. В результате на Ваших глазах две жидких составляющих — яйца и масло — превращаются в густой-густой, пластичный соус.Процесс превращения настолько невероятный, что кажется в соусе должны присутствовать какие-то загустители. Крахмал или желатин. Но на самом деле майонез обходится простыми законами физики :)Смешивать майонез можно венчиком или даже просто вилкой, но миксер или блендер сделают процесс проще, а готовый соус более густым и светлым.
В классическом рецепте майонеза используются только желтки. Один желток куриного яйца можно заменить четырьмя желтками перепелиными. В любом случае важно быть уверенным, что яйцо прошло ветеринарную проверку и не может навредить здоровью.
Смешиваем желтки с сахаром, солью и лимонным соком. Все приправы на этом этапе очень важны для вкуса будущего соуса. Лимонный сок можно заменить столовым уксусом, но с лимоном вкуснее.Если захочется приготовить не просто майонез, а майонез Провансаль, то в смесь добавляем четверть чайной ложки горчицы или горчичного порошка. С горчицей майонез получается более плотным.
Теперь самое интересное. Начинаем подмешивать масло. Сначала добавляем масло по одной капельке, тщательно размешивая каждый раз. После нескольких добавленных ложек, масло можно уже добавлять большими порциями.
Майонез начнёт заметно загустевать только когда будет добавлена примерно половина всего масла, не раньше.Готовый соус может храниться в холодильнике два-три дня, при этом он никак не меняется, т.е. не происходит отслаивания масла. Подобный казус может произойти только если начать майонез нагревать. Поэтому с домашним майонезом не нужно ничего запекать или жарить, его нужно употреблять только в холодном виде.

Салат «Итальянский»

Сделайте простой салат, сочетая не самые привычные ингредиенты – и ваши гости будут в восторге, словно вы подали к столу сложнейшее блюдо.

Чтобы все было на высшем уровне, выбирайте только самые качественные продукты.

НАДО:
300 г маринованных артишоков
150 г сельдерея
200 г томатов «черри»
1 красная луковица среднего размера
1 тонкая итальянская колбаска (30 см)
100 г оливкового масла
30 г уксуса
Зелень, соль, перец по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Лук нарезать кольцами, полить уксусом и посолить.
2. Добавить маринованные артишоки, нарезанные сельдерей, томаты «черри» и тоненькие кругляшки колбасы.
3. Все перемешать, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и украсить зеленью.

Бефстроганов из говядины

надо:

говядина – 400г
сметана – 150-200г
репчатый лук – 2шт
томатная паста или соус – 1-2 ст. ложки
растительное масло
зелень петрушки
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:

Говядину необходимо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать ломтиками.Порезанные ломтики мяса выкладываем на пищевую пленку, сверху тоже накрываем пленкой и хорошо отбиваем.

Отбитые куски мяса необходимо нарезать тонкой соломкой, нарезается мясо поперек волокон.

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать четверть кольцами.

Берем сковороду с толстым дном и разогреваем в нем до высокой температуры растительное масло, выкладываем лук и обжариваем пока он не станет мягким и не приобретет красивый золотой цвет.Готовый обжаренный лук посыпаем небольшим количеством муки и тщательно перемешиваем.

Теперь к луку можно добавить сметану и томатную пасту (вместо томатной пасты можно использовать соус) и опять все хорошо перемешиваем.Смесь доводим до кипения и добавляем немного воды и опять кипятим, соус варим до тех пор, пока консистенция соуса не станет подходящей (на Ваше усмотрение).

Соус необходимо постоянно помешивать, чтобы он не пригорел.Теперь соус можно посолить и поперчить по вкусу.

В другой хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваем мясо.Мясо можно обжариваться одновременно, или разделить на порции.

Лучше мясо обжаривать частями, так каждый кусочек обжарится равномерно и приобретет красивую хрустящую корочку.Теперь мясо можно посолить и поперчить.

Готовое обжаренное мясо перекладываем в наш соус, перемешиваем и все вместе тушим еще 2-3 минут.

Приятного аппетита!

Мраморный кекс или кекс зебра

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла
130 гр сахара (1/2 стакана)
2 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
80 гр сметаны (2 ст.л.)
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
150 гр муки (1 стакан)

Приготовление:

Духовку разогреваем до 180С. Форму для кекса смазываем сливочным маслом.
1. Масло взбиваем в кремообразную массу, добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем, пока масса не увеличится и не станет светлее.
2. Добавляем по одному 4 яйца, после каждого яйца тщательно перемешиваем тесто
3. Добавляем сметану и снова все перемешиваем
4. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и тщательно перемешиваем.
5. Делим тесто на две части, во вторую часть просеиваем какао и тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.
6. Тесто выкладываем в форму слоями - 1 ст.л светлого теста, затем 1 ст.л. шоколадного. Ставим форму в разогретую духовку на 45-50 минут. Готовность кекса проверяем зубочисткой. Когда он будет готов - поставить остывать. Я в конце полила еще шоколадной глазурью - очень вкусно!!!

Лучший праздничный торт - тирамису

Тирамису трехслойный:

яйцо - 6 шт.,
сахар - 6 ст.л.,
сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 750г,
ром - 6 ст.л.,
крепкий кофе - 1.4 л,
готовый бисквит - 3 круглых коржа,
какао-порошок - 3 ст.л.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром. Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно помешивая, добавить к смеси.
Быстро окунуть бисквит в охлажденный кофе, вынуть его и положить стекать на решетку.
Положить бисквитный корж на дно формы, покрыть его частью крема, на него положить следующий корж и снова крем, затем третий корж и слой крема. Накрыть пленкой и на 3 часа поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать какао-порошком и украсить

Фруктовый салат с кунжутом

Для приготовления фруктового салата нужно иметь:
- 2 банана;
- 2 яблока;
- 2 киви;
- кунжут и мед (по желанию) для заправки.

Бананы режем маленькими ломтиками или кому как нравится (дольками, ломтиками и т.д.). То же самое с яблоками (или сочной грушей) и киви.
Перемешиваем все три компонента в красивой посуде для салата. Обычно яблоко и киви пускаю сок, но также можно добавить немного меда, чтобы салат стал слаще и сочней. После перемешивания посыпаем кунжутом по вкусу. Эту трапезу не стыдно подать и на праздничный стол, так как получается и красиво и вкусно одновременно, не говоря уже о множестве витаминов в фруктах.
Приятного аппетита!

Фруктовый салат со сливками «Фруктовый микс»

яблоки, груши, персики, виноград, слива — все фрукты взять в равных пропорциях, (сливы можно положить побольше), лимонный сок, сахарная пудра, сливки.

Все фрукты промыть, у яблок и груш срезать кожуру и удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками.
Абрикосы или персики и сливы разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мелкими кусочками.
Все фрукты сбрызнуть лимонным соком и тщательно перемешать.
Залить взбитыми с сахарной пудрой сливками и еще раз хорошенько перемешать.
Выложить в салатник.Охладить слегка перед подачей на стол.

ХАЧАПУРИ

Понадобиться: 1 кг муки высшего сорта,
1 кг несоленного сулгуни или нежный несоленный сыр,
2 ст. л. сахара
1 стакан ложку сухих дрожжей,
2 ст. л. соли,
0,5 стакан подсолнечного масла,
50 г сливочного масла или маргарина.

Муку высыпаем в миску, делаем углубление, сыплем туда соль, сахар, сухие дрожжи, заливаем теплои водой, перемешиваем рукой стараясь не трогать муку, пока соль о все остальное не растворятся полностью, заливаем туда пост. масло, опять перемешиваем и замешиваем нежное тесто, закутываем в одеало и ставим на 2 часа. Сыр растираем на тёрку, или перекручиваем в мясорубке, если содержит лишней воды отжимаем в кулаке и добавляем туда горсть муки, хорошо перемещиваем. Делаем из сыра 5 “снежков”. Когда тесто подойдёт разделываем её тоже на 5 кругляшек,накроем тряпкой на 5 минут они ещё подойдут. Руками разминаем тесто с размером с десертную тарелку, посередине кладём сыр, собираем и склеиваем концы и опять руками осторожно раскатываем до толщины пальца (можно раскатывание докончить на сковородке). Выпекаем на сухой сковородке с двух сторон. Переварачиваем тогда, когда он чуть чуть подрумянится, и сразу смазываем слив. маслом или маргарином. Когда снимаем с огня смазываем и другую половину. Не надо долго держать на огне(то что вы видите на фото, пеклось в духовке, и было смазано яйцом) Вот и всё.

Брускетта с креветками

Простая и невероятно вкусная закуска для любых случаев.
Берём багет, режем его на куски толщиной примерно 1 см.
На сковороде нагреваем оливковое масло и кидаем туда пару раздавленных зубков чеснока, затем чеснок выкидываем и обжариваем в этом масле чищенные креветки, не больше минуты.
Потом обмакиваем в это масло куски багета с двух сторон и уже на другой сковороде, раскалённой без масла обжариваем хлеб до румяной корочки.
Брускетты смазываем тонким слоем творожного или сливочного сыра, сверху выкладываем начинку из измельчённых маслин и помидоров (от помидоров берём только мякоть, жидкость с семечками нам не нужна), хорошо бы ещё добавить свежего базилика, но у меня на тот момент был только сухой, с ним тоже будет очень вкусно.
Сверху слегка посыпаем морской солью, выкладываем креветки и сбрызгиваем оливковым маслом.
Можно украсить зеленью.
Приятного =)