Картофельная пицца

Состав пиццы:

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки:

5-6 картофелин
2 луковицы
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
3 ст. ложки майонеза
подсолнечное масло
перец и соль по вкусу.
Как приготовить пиццу:

Отварить картофель до готовности, остудить, порезать как для салата. Мелко нарезать лук, натереть морковь и спассеровать в подсолнечном масле. После добавить нарезанный картофель и чеснок, прогреть все до общей температуры вместе с луком и морковью.
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Яйцо взбить и смазать дно пиццы, выложить готовую картофельную начинку. Смазать верх майонезом. Запекать 40 мин. Перед тем как поставить в духовку пиццу, можно ее посыпать картофельной приправой.

Пицца "Классика"

Состав пиццы:

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки:

2 сладких красных перца
3 крупных или 5 небольших помидоров
2 средней величины луковицы
1 баклажан
зелень петрушки и укропа
3 зубчика чеснока
подсолнечное масло
майонез
перец и соль по вкусу.
Как приготовить пиццу:

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Смазать тесто майонезом. Овощи нарезать тонкими кружочками. Баклажаны замочить в подсоленной воде на 10-15 мин для удаления горечи. Овощи выложить на тесто кругами поочередно: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Чеснок нарезать кружочками и уложить по всему блюду. Слегка посолить, поперчить и смазать майонезом, едва покрыв овощи. Запекать 30-40 мин. Готовую пиццу украсить зеленью петрушки и укропа.

Пицца «Эдамер»

Состав пиццы:

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
Для начинки:

1 кг помидоров
2 зубка чеснока
1 луковица
1 стручок зеленого или красного перца
4 ст.ложки оливкового масла
150 г маслин
150 г сыра «Эдамер»
тимьян
лавровый лист
перец и соль по вкусу.
Как приготовить пиццу:

Очистить помидоры, освободить от семян стручок перца, то и другое мелко нарезать, порубить лук и чеснок и все вместе потушить в масле. Добавить тимьян, лавровый лист, соль, перец и тушить еще 30 мин.

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень.

Когда соус загустеет, вынуть из него тимьян и лавровый лист и густо намазать им верх лепешки, посыпать мелко нарезанным сыром, сверху расположить маслины и запекать в духовке в течение 30 мин.

Пицца с брынзой

Состав пиццы:

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
50 г сливочного масла
2 ч. ложки сахара
2 яйца
0,5 стакана молока
0,5 ч. ложки соли.
Для начинки:

2 стручка сладкого перца
4 помидора
1 пучок петрушки
1 маринованный огурец
1 луковица
150 г брынзы
10 оливок
0,5 стакана сметаны
молотый перец и соль по вкусу.
Как приготовить пиццу:

Приготовить дрожжевое тесто и выложить на противень. Помидоры нарезать дольками, перец и лук - полукольцами. Смешать овощи, добавить нарезанный соломкой маринованный огурец. Овощную смесь выложить на тесто, сверху выложить равномерным слоем нарезанную кубиками брынзу. Украсить оливками и залить сметаной. Запекать в духовке 20 мин.

"Верх наслаждения" - домашняя пицца

Для теста вам потребуется:

600 г муки (4 250-мл стакана)
1 стакан теплой воды
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
3 ст. ложки масла
1 пакетик (11 г) сухих дрожжей
Для начинки:
300 г твердого сыра
300 г колбасы (например "салями")
300-400 г шампиньонов
2 помидора
1 крупная луковица
кетчуп
петрушка, укроп

Примечание: Ингредиенты рассчитаны на 2 пиццы диаметром 25 см или одну большую.
Способ приготовления:
Просейте муку в глубокую миску или кастрюлю. Перемешайте муку с дрожжами. Положите сахар, соль и масло. Влейте стакан воды и перемешайте.

Добавьте взбитые яйца. Вымесите тесто до гладкости (до однородности). Месите не менее 15 минут, причем вымешивать лучше руками, смазанными маслом.

Прикройте емкость с тестом и отставьте на 1 час.
Помойте и очистите грибы. Нарежьте их пластинками. Лук нарежьте кольцами.

Колбасу нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.
Помидоры надрежьте крестиком, облейте кипятком и очистите. Нарежьте ломтиками.

Лук слегка обжарьте на сковороде с маслом и добавьте пластинки грибов. Обжаривайте на небольшом огне до готовности грибов.

Присыпьте стол мукой, положите половину теста на стол и раскатайте по размерам вашей формы.

Выложите тесто в форму. На тесто положите кетчуп, затем грибы с луком.

Сверху на грибы положите колбасу и помидоры.

Посыпьте пиццу тертым сыром и зеленью.

Запекайте 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 ° С

Легкий творожный десерт "Неженка"

Ингредиенты:
кефир в пленочном пакете 1% - 1 л.или 250 гр. творожной массы
цельное сгущенное молоко по-вкусу
клубника - 200 гр.
сахарная пудра по-вкусу
небольшой кусочек бисквита или печенье "Савоярди"
ягоды
мята

Творожок:
Пакет кефира убрать в морозилку до полной заморозки, затем достать, поставить на дуршлаг и оставить оттаивать при комнатной температуре. За несколько часов из этого кусочка льда образуется около 300 грамм нежнейшего творожка и стаканчик сыворотки.
Если у вас нет времени, то можно использовать покупную творожную массу.
Лично мне очень понравился приготовленный таким способом творожок - он очень нежный, с очень приятным сливочным вкусом. По-вкусу чем-то напоминает маскарпоне :)

Теперь берем творожок и взбиваем его до пышности со сгущенным молоком.
Для фруктового слоя:
клубнику размораживаем при комнатной температуре и протираем через сито, затем по-вкусу добавляем сахарную пудру.
Сборка:

в креманки или бокалы выкладываем слоями клубничное пюре, творожную массу и печенье. Убираем в холодильник на часик, затем украшаем ягодками и мятой :)
Готово! Приятного аппетита!

Профитроли с фундуком)

Профитроли – это пирожные из заварного теста, наполняемые нежной начинкой: сладкой или соленой. Чаще всего наполняются мороженным, сливочным или заварным кремом. И покрываются сахарной или шоколадной глазурью, реже фруктами. Профитроли часто служили угощением на свадьбах и на рождество во Франции.
Восхитительные профитроли с фундуком – отличная идея для вечеринки! Мягкий шоколад и хрустящая ореховая начинка превращают эти пирожные в десерт с сюрпризом.
Время подготовки: 40 мин + охлаждение
Время приготовления: 35-40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 40 профитролей :

растительное масло для смазывания
75 г. сливочного масла
95 г. просеянной муки
щепотка соли
3 взбитых яйца
75 г. очищенного и крупно нарезанного жареного фундука
ДЛЯ КРЕМОВОЙ НАЧИНКИ:

300 мл жирных сливок
1 ст. л. просеянной сахарной пудры
75 г очищенного и крупно нарезанного жареного фундука
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СОУСА:

175 г плиточного шоколада
4 ст. л. светлой патоки
25 г сливочного масла

Приготовьте заварное тесто, выстелите два противня пекарском бумагой и смажьте ее маслом. Растопите сливочное масло в 215 мл горячей воды и доведите до кипения. Всыпьте муку и снимите кастрюлю с огня. Взбивайте смесь, пока она не загустеет, добавьте соль и перемешайте. Разогрейте электрическую духовку до 200 С., газовую до 180 С. Влейте взбитые яйца и добавьте орехи.
Двумя чайными ложками сформуйте шарики и разложите их на противнях. Выпекайте 20-25 мим, пока пирожные не станут румяными и хрустящими. Сделайте маленькое отверстие в каждом из них и выпекайте еще 5 мин.
Пока профитроли остывают, приготовьте крем: взбейте сливки так, чтобы они держали форму. Добавьте сахарную пудру и орехи. Наполните кремом профитроли.
Приготовьте соус: разломайте шоколад и растопите его вместе со сливочным маслом. Полейте горячим соусом пирожные.
Влейте 1-2 ст. л. бренди в шоколадный соус перед тем, как будете снимать его с огня.
Приятного аппетита!!!:-))))

Маффины черничные

Ингредиенты:
Черника (или любые другие ягоды) - 250 - 300г;
сахар - 200г;
яйца - 2шт.;
масло сливочное - 50г;
мука пшеничная - 200г;
разрыхлитель - 2ч.л.;
ванилин - по желанию;
масло растительное для смазывания формочек и сахарная пудра для посыпки.

Включить духовку на 180 градусов. Чернику можно не размораживать. В блендер положить размягченное до комнатной температуры масло, сахар, яйца, половину черники.

Все хорошо взбить.

Добавить муки, разрыхлитель, при желании ванилин. Еще раз хорошо взбить.

В тесто добавить остальную чернику, оставив несколько ягод для украшения. Формочки для маффинов смазать маслом, если они металлические. Если силиконовые - ополоснуть холодной водой. Выложить тесто в формочки, примерно на 2/3 высоты - тесто поднимется при выпечке.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25 - 30 минут.

Подавать, посыпав сахарной пудрой и украсив по желанию ягодами черники.

Приятного аппетита!!!)

Творожные печенья ″Поцелуйчики″

Ингредиенты:
200 гр. размягченного маргарина
250 гр. мягкого творога
1 ст. муки
ванилин - по желанию

Приготовление:
Маргарин хорошо размять(до однородной массы). Добавить творог, муку, ванилин. Тесто раскатывать как можно тоньше. Затем вырезать кружечки стаканом и каждый кружечек вмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо. Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от Вашего желания! Печенье можно сильно подрумянить - тоже по желанию!