Ингредиенты на 4 персоны:
150 гр тертого сыра Эмменталь
100 гр. спаржи
2 яйца
2 ст. ложки молока
1 ст. ложка тертого сыра Пармезан
30 гр. муки
30 гр. панировочных сухарей
растительное масло для жарки
соль
перец
Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде течении 20 минут, затем слейте воду, дайте остыть и порежьте на мелкие кусочки.
Отделите яичные белки от желтков. Взбейте желтки с молоком и щепоткой соли.
Взбейте белки и добавьте в них тертый сыр Пармезан, муку, тертый сыр Эмменталь и кусочки спаржи. Посолите, поперчите и сделайте из полученной смеси шарики одинаковой формы.
Обмакните шарики сначала в желток, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте шарики в горячем растительном масле, до золотистого цвета.
Промокните бумажным полотенцем готовые шарики и сразу подавайте к столу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий