Пицца «Эдамер»

Состав пиццы:

Для теста:
250 г муки
25 г дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
Для начинки:

1 кг помидоров
2 зубка чеснока
1 луковица
1 стручок зеленого или красного перца
4 ст.ложки оливкового масла
150 г маслин
150 г сыра «Эдамер»
тимьян
лавровый лист
перец и соль по вкусу.
Как приготовить пиццу:

Очистить помидоры, освободить от семян стручок перца, то и другое мелко нарезать, порубить лук и чеснок и все вместе потушить в масле. Добавить тимьян, лавровый лист, соль, перец и тушить еще 30 мин.

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень.

Когда соус загустеет, вынуть из него тимьян и лавровый лист и густо намазать им верх лепешки, посыпать мелко нарезанным сыром, сверху расположить маслины и запекать в духовке в течение 30 мин.