воскресенье, 4 ноября 2012 г.

Халва с медом




Ингредиенты
- мука - 1кг
- топленое масло - 400г
- мед - 400г.
Способ приготовления
Муку просеять через сито, затем пересыпать ее на сковороду, добавить топленое масло, тщательно перемешать и, продолжая перемешивать, обжарить до образования однородной рассыпчатой массы желтого цвета. Залить массу медом и обжаривать 5 минут. Горячую халву переложить на тарелку, подровнять и разрезать на кусочки квадратной формы.

воскресенье, 14 октября 2012 г.

Колбасные "Розочки".


Ингредиенты: 

тесто слоеное без дрожжевое 
колбаса вареная 

Приготовление:
1. Тесто размораживаем,чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.

пятница, 12 октября 2012 г.

Куриный плов в горшочках




Ингредиенты:

Окорочок куриный — 1 шт,
Морковь — 1 шт,
Лук репчатый — 1 шт,
Рис — 6 ст. л.,
Соль (по вкусу),
Масло растительное,
Приправа (для курицы)

Приготовление:

1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.

суббота, 22 сентября 2012 г.

Банановый слоеный пирог





Ингредиенты:

Сливочное масло – 60 г

Сахарная пудра – 160 г

Цедра 1 апельсина

Корица – ¼ чайной ложки

Банан – 4 шт

Слоеное тесто


Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 180°C. Сливочное масло нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Растопите, всыпьте сахар и перемешайте.

2. Готовьте около 5 минут до полного растворения сахара (смесь должна зарамелизироваться и стать золотистого оттенка).

3. В это время очистите бананы, разрежьте вдоль и выложите к карамели. Снимите с огня, присыпьте каорицей и цедрой.

4. Раскатайте тесто. Выложите в круглую форму для пирога. Поверхвыложите бананы и вылейте сироп. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.

5. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками, с медом и дополнительной порцией корицы.

среда, 19 сентября 2012 г.

Виноград в шоколаде





Ингридиенты:
-150 мл жирных сливок
-150 г шоколада (у меня 75%)
-виноград, желательно без косточек или любые ягоды-фрукты.

Сливки нагреть до кипения, снять с огня, добавить поломанный на кусочки шоколад и размешивать, пока не получится совершенно гладкая эмульсия-глазурь.
Вымытый и обсушенный виноград наколоть на зубочистки и обмакнуть в шоколад, излишки стряхнуть и воткнуть в половинку яблока.
Когда шоколад застынет, при комнатной температуре, то можно воткнуть в апельсин в шахматном порядке.
У меня было мало времени на десерт и получилось не очень аккуратно, а если подождать пока шоколад застынет, то все очень красиво будет) Ну и конечно вкусно, также можно делать вишню,черешню

Торт Панчо





Ингредиенты:

яйца - 6 шт,
сахар - 2 стакана,
сода - 1/3 ч.л., разрыхлитель
какао - 4 ст.л.,
лимонный сок - 1/2 ст.л.,
мука - 2 стакана,
орехи (грецкие) - 1 стакан,
сметана- 700 г,
темный шоколад - 1/2 плитки

Приготовление:

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком и разрыхлитель.

Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом, выложить дробленные грезкие орехи.

Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить тортик в форме горочки. Залить торт сметанным кремом.

Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

АВОКАДО РОЛЛ





ИНГРЕДИЕНТЫ

Авокадо
Нори
Рис

ШАГИ

Нарежем авокадо слайсами.

Скрутить урамаки из риса, нори, авокадо.

Разрезать на равные части ролл.

Подовать вместе с соевым соусом, васаби, и маринованным имбирем.

АЗУМИ МАКИ






ИНГРЕДИЕНТЫ
Авокадо
Лосось
Майонез
Икра Тобико
Нори
Рис

ШАГИ

Нарезать лосось и авокадо для заполнения начинки ролла.

Скрутить урамаки из риса, нори, лосося, авокадо и майонеза.

Украсить ролл икрой Тобико.

Разрезать на равные части.

Подавать ролл вместе с соевым соусом, маринованым имбирем и васаби.

СУШИ ГОНКОНГ



ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис - 200 грамм
Нори большие листы - 2 штуки
Сыр сливочный - 20 граммАвокадо - 1 штука
Икра красная - 50 грамм
Рыба угорь - 100 грамм
Кунжут - 5 грамм
ШАГИ

Вдоль бамбуковой салфетки наматывается пищевая пленка. В среднем необходимо проделаеть 7 оборотов. Обязательно после обмотки нужно выпустить остатки воздуха из под пленки, для этого необходимо сделать надрезы коврик скручивается, важно как можно больше удалить воздух от туда.

Бамбуковую салфетку, обмотанную пленкой мы смазываем сыром, чтобы ролл не так симльно прилипал к коврику. Укладываем лист водорослей нори. Сверху укладываем рис слоем около 1,5 сантиметра. Желательно чтобы рис был теплым, тогда он не будет разваливаться.

Переворачиваем, смазываем сыром внутренную часть. Равномерно выкладываем нарезанную длинными палочками начинку: авокадо, икру, рыбу.

Сворачиваем ролл от свободного от риса конца. В процессе скрутки нажимайте таким образом, чтобы начинка не вылезла. Потом операцию проделываем в обратную сторону, заворачивая хвостик с рисом. Придаем треугольную форму.

На "острый" угол треугольника укладываем цельный кусочек рыбы. Посыпаем его кунжутом. Нарезаем роллы смоченным в воде ножом. Подавать вместе с имбирем и васаби.

АВО КЬЮ РОЛЛ




ИНГРЕДИЕНТЫ
Авокадо
Огурец
Кунжут
Нори
Рис


ШАГИ

Тонкими слайсами нарезаем огурец и авокадо.

Скрутить урамаки из риса, нори, огурца и авокадо, предварительно посыпав кунжутом.

Разрезать ролл на равные части.

Желательно подавать вместе с васаби и соевым соусом.

ГРЕЧЕСКИЙ РОЛЛ




ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис
Нори
Сыр Фетаки
Салат
Огурец свежий
Помидор
Кунжут


ШАГИ

Нарезать необходимое количество огурца и помидора для начинки.

Скручиваем урамаки из риса, сыра, салата, помидора, огурца, нори. В качестве заменителя сыра Фетаки, можно использовать любой другой сыр кисломолочных сортов.

Украшиваем ролл кунжутом, разрежем на 6 равных частей и выкладываем на блюдо.

ДРАКОН РОЛЛ




ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис
Нори
Копченый угорь
Авокадо
Сыр сливочный
Лук зеленый
Тобико
Стружка тунца

ШАГИ
Подготавливаем рис. На циновку кладем водоросли нори. Равномерным слоем выкладываем рис.
Убираем заготовку ролла с циновки и посыпаем ее стружкой тунца. Кладем ролл на стружку рисом лицом.
Нарезаем копченый угорь, авокадо, небольшими бросочками и помещаем их на водоросли, посередине смазав их сыром. РАвномерно распределяем икру тобико.
Сворачиваем ролл, предовая ему квадратную форму. Аккуратно разрезаем острым ножом на несколько частей.
К столу подавать вместе с соусом, имбирем и васаби.

понедельник, 17 сентября 2012 г.

Миндальное печенье с персиковым джемом




Ингредиенты:
Мука пшеничная 2 стакана;
Сахар 130 гр;
Масло сливочное 200 гр;
Джем персиковый 0.5 стакана;
Сахарная пудра 0.5 стакана;
Молоко 1 ст. л.;

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Всыпать муку, добавить миндальный экстракт (1 ч.л.). Замесить тесто, охладить его в холодильнике в течение одного часа.

Из теста сформировать небольшие шарики. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Большим пальцем сделать "ямки" в шариках.

"Ямки" наполнить 1/2 ч.л. персикового джема. Выпекать около 10 минут или пока печенье не подрумянится.

Миндальное печенье остудить, покрыть глазурью.

Глазурь. В сахарную пудру добавить молоко и миндальный экстракт (1 ч.л.). Хорошо перемешать.

Салат-бургер





Ингредиенты:
Яйца куриные 3 шт;
Ветчина 400 гр;
Лук репчатый 0.5 шт;
Стебель сельдерея 2 ст. л.;
Перец болгарский 0.5 шт;
Петрушка 1 ст. л.;
Майонез 100 гр;
Горчица 2 ч.л;
Перец красный, молотый 0.25 ч.л;
Соль, перец 0.5 ч.л;

Яйца сварить вкрутую. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки.

Нарезать кубиками ветчину, яйца, болгарский перец, стебель сельдерея. Поместить в большую миску, добавить петрушку, красный и черный перец, соль. Заправить майонезом и горчицей.

Подавать в булочке для гамбургера.

Бесподобная овсянка с яблоками и корицей к завтраку




Ингредиенты:
- 2 стакана геркулеса
- 3,75 стакана воды
- 3 маленьких яблока или 1,5 стакана мелко нарезанных яблок
- 1/2 чайной ложки корицы
- Щепотка мускатного ореха
- 1/4 стакана + 1-2 столовых ложки коричневого сахара
- Сливочное масло
Дополнительно: нарезанные пеканы или другие орехи, при подаче

Приготовление:

Геркулес, воду, яблоки, корицу и мускатный орех выложите в средних размеров кастрюлю. Доведите все до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Как только смесь закипела, уменьшите огонь до минимального и оставьте вариться на несколько минут пока хлопья и яблоки не проварятся и не станут мягкими.
Снимите овсянку с огня и добавьте по вкусу сахара. Чем слаще яблоки, тем меньше сахара понадобится. При желании присыпьте все орехами.

Роллы с тунцом




вам понадобится:

половинка болгарского перца
1/8 чайной ложки горчицы
1 банка тунца
1 пучок зеленого лука
2 столовые ложки кукурузны
1 мариованый огурчик
2 столовые ложки майонеза
2 лаваша
лимонный сок
салат
перец
соль
мелко нарезать болгарский перец
нарезать зеленый лук
нарезать огурчики маленькими кубиками
смешать все ингредиенты-перец,лук,огурчики, кукурузы,майонез,горчицу,лимонный сок.
добавить тунец
посолить и поперчить
на лаваш выложить листы салата ,поверх салата приготовленную смесь.Завернуть все в лаваш

Тесто для пирожков и пиццы



Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Роллы с цуккини




Роллы с цуккини

Ингредиенты:
3 маленьких цуккини
Оливковое масло – 1 столвоая ложка
Соль
Творожная намазка (со вкусом чеснока и трав) – 100 г

Приготовление:
Нарежьте цуккини на тонкие полоски. Сбрызните их оливковым маслом и солью с обеих сторон. Обжарьте на гриле с обеих сторон (по 3-4 минуты). Выложите немного сыра на один край и скрутите рулетик. Повторите с остальными полосками и сыром. Насадите на зубочистку или шпажку. Выложите на блюдо и поставьте в холодильник.

пятница, 14 сентября 2012 г.

Итальянская пицца с беконом





Оригинальный рецепт

Ингредиенты:

520г муки
5г сухих быстродействующих дрожжей
½ ч.л. соли
30мл оливкового масла
400мл томатного соуса
2 красных лука
300г бекона
300г моцареллы

Приготовление:
Просейте муку (500г) в большую миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, понемногу собирая муку с краев.
Месите, не жалея сил, чтобы получилось пластичное тесто, отстающее от рук, а затем поставьте для подъема в теплое влажное место на часок.
Когда тесто увеличится в объема вдвое, можно приступать к изготовлению пиццы
Раскатываем тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности и распределяем сверху томатный соус.
Нарезанные кольца лука раскладываем по поверхности.
На лук выкладываем тонкие ломтики бекона и шарики моцареллы.
Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

Самый простой и доступный рецепт бутерброда





Самый простой и доступный рецепт бутерброд с колбасой за 30 секунд.

Ингредиенты:

Хлеб - 1 кусочек
Колбаса - 1 кусочек

Описание:

Возьмите кусочек хлеба,
Отрежьте кусок колбасы,
Положите колбасу на хлеб. Готово!

Жареное мороженое




Ингредиенты:
Сливочное мороженое - 950 г,
кукурузные хлопья - 120 г,
корица - 1 ст.л,
яйца - 2 шт,
молоко - 1 ст.л,
мед - 8 ст.л,
растительное масло - 350 мл,
кокосовая стружка - 120 г
Приготовление:
На вощеную бумагу выкладываем в ровный ряд шарики сливочного мороженого.
Кукурузные хлопья превращаем в крошку.
Для этого можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом и скалкой.
Добавляем кокосовую стружку.
Корицу.
Перемешиваем вместе с хлопьями и выкладываем в отдельную неглубокую посуду.
Яйца взбить венчиком.Каждый шарик мороженого аккуратно обвалять в крошке, затем в яйце и снова в крошке. Для того, чтобы шарики не растаяли, их можно поместить в морозильную камеру на 3 часа.
В маленькой кастрюльке с толстым днем хорошо разогреваем масло. Обжариваем каждый шарик отдельно во фритюре на сильном огне в течение 20-25 секунд.
Выкладываем на вощеную бумагу для того, чтобы лишний жир стек.Украшаем свежими ягодами.

Сосиски в сушках





Ингридиенты:

Молоко — 1/2 л
Горчица (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твердый (по вкусу)
Сушки (маленькие, несладкие) — 1 упак.
Сосиски (10 шт.) — 1 упак.

Самое главное - чтобы отверстия в сушках совпадали по размеру с толщиной сосисок. Прикиньте, сколько сушек Вам понадобится, и сложите их в глубокую емкость.Сушки замочить в подсоленном молоке, чтобы немного размякли. Время не пишу, все зависит от сушек.
Когда сушки достаточно размокнут, необходимо одеть их на сосиски, предварительно каждую сосиску слегка смазать горчицей.Края сосисок должны выглядывать, так как при тепловой обработке они немного уменьшатся в длину.Уложить этих гусениц в огнеупорную форму
Форму смазать раст.маслом чуть чуть. Посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания сыра. Температура и время зависят от Вашей духовки. (примерно 15-20 мин выпекать 180 гр)
Когда сыр хорошо зарумянится, сушки будут с хрустящей корочкой, но мягкие и нежные внутри. Можно подавать :)
Если такие сосиски подать с гарниром, получится сытный ужин.

четверг, 13 сентября 2012 г.

Мясная пицца




Вам понадобится

Мука пшеничная 400 г
Соль морская ½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 45 мл
Соус для пиццы 150 мл
Моцарелла 150 г
Бекон 100 г
Колбаса сырокопченая 100 г
Маслины без косточки 100 г
Помидоры красные 250 г

Эту пиццу диетической, конечно, не назовешь, зато какая она вкуснющая! У нее мягкое воздушное тесто с хрустящей корочкой по краям и ароматная мясная начинка. По размеру она занимает целый противень, так что если у вас большая семья, она будет как раз кстати. А если нет — приглашайте друзей и приступайте к замешиванию теста.
Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 350 г
Соль морская ½ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 30 мл
Смешиваем просеянную муку, соль и дрожжи в большой миске, делаем углубление для жидкости. Отдельно соединяем 250 мл тепловатой воды и оливковое масло и добавляем смесь в углубление в муке. Делаем однородное тесто и хорошенько его вымешиваем.
Оставляем для подъема в теплом месте, накрыв полотенцем или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в 2 раза в объеме. После этого его нужно обмять и дать подойти еще разок.
Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная 50 г
Оливковое масло 15 мл
Соус для пиццы 150 мл
Когда тесто подойдет второй раз, его нужно аккуратно распределить по противню, посыпанному мукой (количество в ингредиентах указано приблизительно) и сделать небольшие бортики. Слегка смазать тесто оливковым маслом и выложить поверх соус для пиццы, который вы можете купить готовый или приготовить сами.
Ингредиенты 4-го этапа:

Моцарелла 150 г
На соус выложить тертый сыр.
Ингредиенты 5-го этапа:

Бекон 100 г
Колбаса сырокопченая 100 г
Маслины без косточки 100 г
Помидоры красные 250 г
Теперь разложить начинку. Бекон для начинки я предварительно слегка обжарила с обеих сторон на небольшом огне.
Запечь пиццу в разогретой до 220-250 градусов духовке в течение 10-12 минут.

Приятного аппетита!

Грибы в сметане





Ингредиенты:

500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200°С.
2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.
3. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать; затем положить сметану, довести до кипения.
4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).
5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом.

Сырная соломка за 25 минут




Ингредиенты:

Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.

Приготовление:

1. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)
2. Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать.
3. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.
5. Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
6. Получится примерно 45 палочек

Прокипятите воду перед замораживанием...





Прокипятите воду перед замораживанием и вы получите прозрачные ледяные кубики.

Тюльпаны, просто и вкусно





Ингредиенты:

сыр «Моцарелла» (можно любой мягкий сыр на ваш вкус)
помидоры
яйца
зеленый лук, листья салата или щавеля
креветки
майонез
чеснок
соль, перец по вкусу
очищенный от кожуры свежий огурец
Способ приготовления:

1. Надрезаем крестообразно помидоры, вынимаем чайной ложкой сердцевину и ошпариваем кипятком.

2. Вареные яйца, сыр, огурец нарезаем на мелкие кубики. Креветки разрезаем на 2 части. Дважды пропускаем чеснок через чеснокодавку, смешиваем с майонезом и соединяем с подготовленными ингредиентами салата.

3. Получившейся смесью начиняем наши помидоры-тюльпаны.

4. Украшаем салат из тюльпанов по желанию: салатными листьями, перьями лука, укропом, щавелем.

Закуска в лаваше «Праздничная»





Ингредиенты:

►1 армянский лаваш (тонкий) или 6 небольших тонких лавашей,
►400 г любого мясного фарша,
►1 яйцо,
►2 крупные луковицы ,
►1 красный болгарский перец,
►1 морковь,
►2 ст. л. томатной пасты,
►200 г твердого сыра ,
►соль, молотый перец, специи для фарша ,
►майонез для смазывания ,растительное масло, зелень.
Приготовление:
Армянский лаваш разрешать на 6 одинаковых частей. Луковицу очень мелко нарезать (можно пропустить через мясорубку или натереть на терке). Зелень нарубить, мелко нарезать очищенный от семян красный перец. В фарш добавить яйцо, измельченный лук, зелень, нарезанный болгарский перец, специи, соль, молотый перец. Тщательно вымешать и разделить на 6 частей. Нарезать кубиками вторую луковицу, натереть на средней терке морковь, все обжарить на растительном масле, а затем потушить 3-4 мин. в томатной пасте, разведенной кипяченой водой. Натереть на крупной терке сыр. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Каждый кусочек лаваша смазать майонезом, равномерно распределить фарш, свернуть рулетом и выложить в форму. Запекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 мин. (до готовности фарша). Затем на рулеты выложить томатную зажарку, а сверху посыпать тертым сыром. Поместить на несколько минут в горячую духовку, чтобы сыр расплавился. Закуску можно украсить зеленью и подавать на стол горячей или холодной.

среда, 12 сентября 2012 г.

Простое лекарство от боли в горле





Простое лекарство от боли в горле: нужно нарезать несколько лимонов, залить это все медом и добавить немного имбиря. Закрыть в банке, поставить в холодильник на 2-3 месяца и когда смесь станет желеобразной разбавить ложку теплой водой – лекарство готово.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ СПЕЛЫЙ АРБУЗ





Идя на рынок, или в овощную точку, некогда не можешь быть уверенным в качестве, или хотя бы в спелости товара. Поэтому для вас уважаемые читатели, мы в нашем блоге, начинаем серию статей о том как максимально правильно и точно подойти к выбору овощей, фруктов и других продуктов на рынке. В этом материале вы можете ознакомиться, с картинки, о том как правильно выбрать арбуз.

Диетическая супервкуснятина - творожное





Приготовление:

1. Желатин(20г) заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко(100мл), какао(2ст.л), мед(2стл).
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог(300г), размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Чебуреки





Ингредиенты:

Состав для теста:
вода - 0,5 литра,
соль - 0,5 ч.ложки,
мука - 4-6 стаканов

для фарша:
мясо (свинина и говядина 1:1) - 500 г,
лук репчатый - 1 шт,
соль,перец,
вода - 2-3 ст. ложки

Приготовление .

В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто.
Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на 15-20 минут.
Затем тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром ~15 см.На одну половину лепешки положить подготовленный фарш и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипать - получается пирожок в форме полумесяца.Жарить чебуреки на хорошо разогретой с растительным маслом или жиром сковороде с двух сторон до готовности.Для фарша: мясо пропустить через мясорубку, лук мелко порезать.
Соединить мясной фарш с луком, посолить, поперчить по-вкусу и добавить немного воды для сочности (2-3 столовых ложки).
Фарш хорошо вымешать.

* по-желанию лук можно вместе с мясом пропустить через мясорубку

Салат "Подсолнух"





Ингредиенты:

Куриное филе (300 г)
Консервированная кукуруза (400 г)
Яйца (3 шт.)
Маринованные шампиньоны (200 г)
Морковь (200 г)
Лук
Маслины (необязательно)
Овальные чипсы
Майонез

Приготовление:

Отварить морковь до готовности, почистить.
Мелко нарезать куриное филе.
Пожарить филе на растительном масле (около 10 минут), посолить.
Натереть морковь на мелкой терке.
Натереть яйца на мелкой терке.
Мелко нарезать грибы.
Нарезать лук полукольцами.
Выложить филе на дно тарелки, смазать майонезом.
Выложить морковь, смазать майонезом.
Выложить грибы, смазать майонезом.
Выложить лук.
Выложить яйца, смазать майонезом.
Выложить кукурузу. По кругу воткнуть чипсы.

воскресенье, 9 сентября 2012 г.

ДРЕВНИЙ РЕЦЕПТ ОМОЛОЖЕНИЯ






Если вы хотите им воспользоваться, необходимо тщательно промыть и очистить 350 г чеснока, мелко порезать и протереть деревянной (фарфоровой) ложкой, взвесить 200 г этой массы (взять ее снизу, где больше сока), положить в стеклянный (глиняный) сосуд, залить 200 г спирта и плотно закрыть. Раствор выдержать в темном прохладном месте 10 суток, а затем массу процедить через плотную ткань (многослойную марлю), отжать и еще отстаивать 2–3 дня.

Курс лечения: настойку пить с холодным молоком (50 г на прием) 3 раза в день за 20 минут до еды каплями по схеме.

День приема
Количество капель
ЗавтракОбедУжин
1-й123
2-й 4 5 6
3-й 7 8 9
4-й 10 11 12
5-й 13 14 15
6-й 15 14 13
7-й 12 11 10
8-й 9 8 7
9-й 6 5 4
10-й 3 2 1

С 11-го дня принимать по 25 капель с молоком 3 раза в день до еды, пока не будет выпита настойка. Повторный курс не раньше чем через 6 лет.

Настойка чеснока очищает организм от жиров, известковых отложений, улучшает общий обмен веществ, эластичность сосудов, предупреждает инфаркт, стенокардию, склероз, паралич и образование опухолей, улучшает зрение.

Примечание:

1. Согласно другому источнику, одиннадцатый день как бы ударный — по 25 капель три раза в день. Затем лечение идет так же, по схеме, до полного израсходования настойки.

2. Лечение чесноком дает хорошие результаты. И все же не следует пренебрегать советами врача, наблюдающего за состоянием вашего здоровья.

От автора сайта: Данный рецепт был опробован на себе любимом! После первой недели стал определённо ощущать какие-то процессы, происходящие в моём организме. Чувствовалась большая нагрузка на сердце и желудок. После окончания приёма снадобья отходил ещё неделю. Насколько я омолодился, не знаю, анализов до и после не сдавал, но жив и здоров — это однозначно!

Нежные булочки Cinnabon





Ингредиенты:

Для теста:
1 кружка молока (200 мл.)
35г активных сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
2 яйца
1/3 стакана размягченного масла или маргарина
4 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка клейковины
1 чайная ложка экстракта ванили (мы заменили порошком)

На тесто:
1/3 стакана/чашки размягченного масла
1 стакан/чашка коричневого сахара
4+ столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон)

Для сырной глазури:
7-8 столовых ложек размягченного масла
1,5 стакана/чашки сахарной пудры
1/2 чайной ложечки экстракта ванили
1/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр)

Приготовление:
Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс чуточку сахара добавить). Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца, добавляем размягченный маргарин, затем сахар. Затем в отдельной посуде соеденяем дрожи с полученой смесью.
Муку соединяем с солью и часть всыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его, добавляем клейковину перемешиваем и даем ему подняться час. Раскатать тесто в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный.
Растопленный маргарин рукой намазываем на тесто, посыпаем тесто корицей смешаную с коричневым сахаром.
Скатываем в тугой рулет. Разрезаем на кусочки желаемой ширины.И кладем на протвень.
Выпекать в духовке минут 20-30 при 175с
Для крема: смешать размягченное масло и сливочным сыром и пудрой и остальными ингредиентами крема.
Смазываем кремом готовые булочки!

четверг, 6 сентября 2012 г.

Печенье "Груши"





Тесто.

200 гр маргарина
200 гр натурального йогурта
1 чайн.ложечки соды (без верха)
1/3 чайн.лож. лимонной кислоты
3 стакана муки(1 ст=240 мл)

Начинка.
1 стакан перемолотых грецких орехов
0,5 ч.л. корицы
1 белок

40 штучек гвоздики
40 шт. спичек без головок

Пищевые краски:желтая и красная или розовая.

Или- сок моркови и бурака.

1 стакан сахара для обсыпки.

В йогурте размешиваем лимонную кислоту и соду,выливаем в растопленный маргарин,добавляем муку и вымешиваем мягкое,
пластичное тесто.

В размолотый орех всыпаем сахар, корицу и один белок,перемешиваем.
Начинку делим на 4 части(визуально),чтобы равномерно
хватило на все печенья.
Тесто раскатываем колбаской и делим на 4 части.Каждую часть теста делим на 10 кусочков.
Каждый кусочек теста раскатываем лепешечкой в виде капли.
Кладем начинку по всей длине лепешки-от хвостика к носику,чтобы и в узкой и широкой части груши была начинка.
На узкую часть кладем спичку так,чтобы половинка спички была в тесте и слепляем края лепешки, придавая ей форму груши.
Тесто очень пластичное и лепится легко.
Переворачиваем швом вниз и втыкаем гвоздичку в носик груши.
Печенье выкладываем на холодный сухой противень и печем на среднем огне,в предварительно прогретой духовке.
Пекутся груши минут 15-20.Самое главное не дать им зарумяниться,они должны быть беленькими,
чтобы при окраске цвета были естественными.
Разводим пищевые краски теплой кипяченной водой и кисточками для акварели разрисовываем груши согласно вашему вкусу.
Разрисованную грушу обвалять в сахаре и выложить на поднос для просушки.
Хоть и много времени уходит на это печенье,но это того стоит!
Всегда вызывают удивление у взрослых и приносят радость детишкам.
А про вкус и не говорю- аромат корицы,гвоздики и грецких орехов!

Грецкие орехи можно заменить обжаренным арахисом,тогда корицу добавлять не нужно.

среда, 5 сентября 2012 г.

Мясо в шоколаде




Есть такое мексиканское блюдо – моле. Это соус, обязательный ингредиент которого – перец чили. Чили для моле берут разных сортов: чили анчо, чили каскабел, чили чипотле, чили пасийя и т.д. И очень часто перец смешивают с шоколадом (порошком какао). В соусе готовят курицу, индейку и даже морских свинок. Если вы еще не готовы к морским свинкам, то попробуйте адаптированный вариант мяса в шоколаде по этому рецепту. Вместо морских свинок – говядина

ингредиенты: говядина (мягкая часть); соль, коренья, черный перец - по вкусу; красное вино - 1-2 стакана; репчатый лук - 1 шт.; сметана - 2 ст.л.; мука - 1 ч.л.; шоколад (черный) - 100г; красный перец (острый) - 1-2 ч.л.; чернослив - 2-4 шт.

Эпиграф: Недавно попробовала шоколад с красным перцем. Понравилось. Отварить (потушить) в небольшом количестве воды целиком кусок говядины (мягкую часть).
Бульон посолить, добавить коренья, лук, черный перец горошком. Прибавить немного красного вина. Стакан или более. Я готовила в скороварке.
Пассеровать лук (1 шт.) до золотистого цвета. Добавить вино, закрыть крышкой и тушить до размягчения. Вино выпарить, добавить бульон из мяса, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку муки (для загустения), разломать 100 граммовую плитку черного шоколада, растопить. В полученный шоколадный соус добавить 1-2 чайные ложки красного перца. И несколько штук чернослива. Готовое мясо нарезать. Мясо положить в процеженный бульон. Залить шоколадным соусом, немного проварить.

Боботие (южно-африканское блюдо из фарша)



Боботие (южно-африканское блюдо из фарша)

Боботие - один самых старых рецептов Южно-Африканской кухни. Традиционно эту мясную запеканку готовят из баранины. Но можно и из говядины, как это предлагает Еленушка. Если бы вы заказали боботие на родине рецепта, вам бы её гарнировали желтым рисом с изюмом, зелеными бобами, сладким картофелем или картофельным салатом.
ингредиенты:
репчатый лук - 1 большая луковица; яблоко (большое, зеленое) - 1 шт.; пшеничные сухари - 50 мл; молоко - 100 мл; оливковое масло - 2 ст. л.; карри - 2 ст. л. (я не рискнула, взяла 2 ч.л.); фарш говяжий - 400 г; тимьян - 2 ч.л.; эстрагон - 2 ч. л.; соль - 1.5 ч. л.; лимонный сок - 2 ст. л.; миндаль (пластинки) - 50мл (у меня не было); для заливки: яйцо - 2 шт.; молоко - 300 мл; лавровый лист - 2 шт.

1) В миске залить сухари молоком, яблоко порезать кубиками, лук тоже.

2) В это время разогреваем масло и туда карри, снять с огня и размешать. Выложить лук и обжарить до прозрачности, туда же отправить яблоки и еще припустить.

3) Выложить смесь из сковороды в замоченные сухари, перемешать. На этой же сковороде обжарить фарш, добавить в него травы и сок.

4) Все перемешать и отправить в сухарно-луково-яблочную смесь.

5) Массу выложить в смазанную форму.

6) Залить молочно-яичной смесью, положить лавровый лист (я не стала, не лю) и в печку нагретую до 175 С минут на 40-50, пока смесь не зажелируется. Сервировать с салатом и картошкой отварной, упитанным с квашеной капустой. В рецепте нет перца, я бы добавила. Может и не положено в боботию перец, но остроты не хватает. Делается быстрее, чем пишется и читается.

вторник, 4 сентября 2012 г.

Пирог со «слезами»




 
Получается очень нежный и вкусный пирог со «слезами»…

Для теста:
300 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
150 г сахара
1 пакет ванильного сахара
2 яйца
100 г сливочного масла

Для начинки и безе:
2 банки консервированных персиков (всего 700 мл)
6 яиц
1 кг творога
375 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика сухой смеси для ванильного пудинга
200 мл растительного масла
4 столовые ложки лимонного сока
500 мл молока

Приготовление:
1. Из указанных ингредиентов замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить на час в холодильник.
2. Персики откинуть на дуршлаг. Нагреть духовку до 180°. Смазать жиром глубокий противень, уложить в него раскатанное тесто, которое часто наколоть вилкой.
3. Белки отделить от желтков. Растереть творог со 175 г сахарного песка, ванильным сахаром, смесью доя пудинга и желтками. Затем добавить растительное масло, лимонный сок и молоко. Персики разложить на тесте, сверху выложить творожную массу. Выпекать пирог 45-50 минут.
4. Белки с сахаром взбить и вылить на пирог за 10 минут до готовности.

Совет:
Готовый пирог из духовки не вынимать. Он должен остыть в закрытой духовке, затем противень с пирогом накрыть фольгой и поставить в холодильник на ночь: на пироге появятся «слезы ангела».

пятница, 31 августа 2012 г.

Коктейль: "Сок Джунглей Аврора"





 Как правило, он розовый, но в темном свете он светится зеленовато голубым цветом. Он делается с джина/водки, Мохито розы пристрастие/розового лимонада и джина.

Ингредиенты:                                                                                                          
 - 2 литра джина или водки                                                                 
-9 литров тоника                                                                                                  
-3-4  бутылки мохито розы сухой, или 
3-4 банки концентрату розового лимонада.                                                                                              - лед

Приготовление:                                                                                                               
-Быстро вместе смешайте все ингредиенты перед тем как начнется вечеринка.                                                                                                -Положите лед как можно ближе ко времени употребления.

четверг, 30 августа 2012 г.

Маскарпоне в домашних условиях



Ингредиенты:
Сливки (Не меньше 20ти %) — 1 л
Сок лимона — 3 ст. л.

Все элементарно просто. Так же как делаем творог.Из 400 мл выход сыра - примерно 125-150 гр.
Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту и греем на медленном огне минут 10.
Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь отцеживаться. Утром он готов.